豆类及其制品含有丰富的必需氨基酸，而这些必需氨基酸是人体不能合成或合成数量不足，不能满足人体需要的，所以要多吃豆类及其制品。特别是对于不适宜吃肉类的人可以用大豆及其制品来补充摄入必需氨基酸。建议每人每天摄入30克～50克大豆或相当量的豆制品。以提供的蛋白质计算，40克豆制品分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆。
